Думаю, универсальный гидролог - большая редкость.
Есть гидрологи-изыскатели, гидрологи в гидрометслужбе, гидрологи-учёные, гидрологи-бюрократы, гидрологи-преподаватели. И гидрологи-студенты, которые обычно не знают, чем бывают разные гидрологи и изучают то, что дают. А дают обычно гидрологи-преподаватели, в университетах готовят гидрологов-учёных, в вузах гидрологов-гидрометслужбевцев. Гидрологов-изыскателей не готовят нигде, они сами потом доучиваются у старших гидрологов-изыскателей.
Поэтому и говорить можно о наборе программ для разных гидрологов.
Могу сказать только для гидролога-изыскателя, мой набор:
1) файловый менеджер - у меня Total Commander и Проводник.
2) браузер - для всего - у меня несколько, четыре.
3) почтовая программа - для общения, у меня Outlook.
4) Текстовый редактор - пишу отчёт, например, Word.
5) Расчётная программа - считаю, например, Excel. Можно использовать специализированные гидрологические программы. Не использую.
6) Автокад - работаю с планами. Ещё преобразователь из новых версий и других форматов. Можно другие, но они менее распространены.
7) Просмотрщик изображений - фото, карты.
8) Редактор изображений - для иллюстраций.
9) При промерах - свой набор программ для обработки промеров.
10) Менеджер карт SASPlanet.
Языки программирования не использую, хотя в былые времена знал несколько языков, есть программы в реестре. Для изысканий не нужны.